材料


主料:龙豆,

辅料:小米辣,独头蒜

龙豆,又称之为四角豆,出自海南,富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值 极高,被人们称作是“绿色金子”。 对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四角豆富含维生素及多种营养元素,具有降压、美容、助消化等食用和药用价值,效作超出其他豆类和一般蔬菜,被誉为“豆中之王。”

做法


口味:酸甜略辣,爽口宜人

主料加工

1:将130g四角豆去头去尾,

2:将四角豆斜刀片成长4cm的片

3:加工好的四角豆汆水控干水分

辅料加工

1:将3g小米辣切成0.5cm宽的粒,

2:将5g大蒜切0.1cm的片,

调汁拌制

1:将50g大拌菜汁加入3g小米辣,3g盐兑成调味汁,

2:将兑好的汁与主料一起搅拌均匀

3:大拌菜汁比例(糖水6800g,陈醋7500g,白芝麻400g,蒜末400g,盐400g,葱油1600g,辣椒油2400g,芥末油40g,

将拌好的原料装入盘中,堆放整齐,

http://www.thank123.net

食疗养生馆 Top

青椒炒蛋

菜谱简介食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

扒鲜芦笋

材料主料:芦笋500克,调料:植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐3克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克做法1

骨皮炖猪蹄

将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮

蘑菇青菜

材料鲜蘑菇250克,青菜心500克,盐,味精做法1、将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片

党参田七炖鸡

鸡肉为民间传统的食补佳品,与党参、田七配制成药膳,可更好地发挥补心气、活心血作用,对缺血性冠心病有良好的食补功效

番茄烧豆腐

小诀窍健康提示:本菜以豆腐和西红柿为主料搭配做菜,对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功