材料


猪瘦肉150克  马齿苋250克  大蒜2瓣  淀粉适量  食用油25克  酱油2小匙  精盐1小匙

做法


1.猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍;

2.马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸;

3.锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟;

4.加肉丝煮熟,用精盐调味即可。

注意

味道独特,咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟,再放入汤内,这样汤汁会更清爽。

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