材料


主料:小龙虾500克,

调料:辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,白皮大蒜5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克

做法


1.把活虾买回来先养两天,让虾把身体里的淤泥吐尽;

2.虾一定要洗干净,必要时用刷子刷;

3.将虾过油,待表面呈红色捞起;

4.将辣椒、花椒放入油中炸出香味;

5.放入蒜和姜用中火炒出香味;

6.把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;

7.一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;

8.待桂皮、八角的香味浓郁时,再加适量水;

9.继续煮半个小时左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。

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