材料


主料:北豆腐100克,咸鱼250克,辅料:猪肋条肉(五花肉)40克,调料:辣椒(红,尖,干)3克,姜2克,酱油5克,江米酒3克

做法


1.咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉,切成8块备用;

2.豆腐切1厘米厚片;

3.五花肉、干红辣椒及姜片切细丝;

4.将豆腐先排于盘底,上面放咸鱼,在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝;

5.酱油、江米酒对成调味料调匀,淋在鱼上,置蒸笼以中火蒸15分钟即可。

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