材料


主料:豆瓣200克,香肠75克,

调料:植物油30克,盐4克,味精1克,大葱10克,姜4克,料酒5克,玉米淀粉5克

做法


1.鲜蚕豆去荚取豆瓣,洗净;

2.香肠切成豆瓣大小的丁;

3.葱、姜切小片备用;

4.炒锅火上,放油烧热;

5.葱、姜炝锅,加蚕豆瓣炒至变色后,下盐,适量水、香肠、料酒;

6.烧至蚕豆成熟变软,湿淀粉勾流芡,出锅装盘即可。

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