材料


主料:猪排骨(大排)400克,

辅料:胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克,黑枣(无核)15克,调料:大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克

做法


1. 将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;

2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;

3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;

4. 葱姜分别洗净切段、片备用;

5. 锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;

6. 改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。

小诀窍


食物相克:

黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黑枣(无核):枣忌与海鲜同食。

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