材料


主料:豆腐(南)200克,泥鳅250克,

调料:姜5克,盐5克,小葱15克

做法


1.将豆腐切成4小块;

2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净;

3.姜切丝;

4.葱去须后切成葱花;

5.起油锅,将泥鳅略煎一下,放入沙锅;

6.再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。

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