材料


虾米为虾的干燥食品,依种类有大小的区别,使用前需先用开水泡软。其风昧鲜美且略带咸味,非常适合加入馅料引出香气及鲜味,诱人食欲。材料鲜肉馅占1/2,虾米、葱花占1/2鲜肉馅500克、虾米100克、葱花15克

做法


1、虾米先以开水泡软。

2、切粒后与肉馅及葱花拌匀即可。

小诀窍


特点

虾米鲜香,鲜嫩甘咸,汤清味美

贴士:虾米煎饺

可将水煮虾米饺变化成”虾米煎饺“,其味酥香可口,不妨尝试看看!

做法

1、将芹菜去老根,摘净叶片,洗净后稍烫,用冷水过凉后,切末。

2、虾米用温水泡过洗净并切末。

3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末、虾米末拌匀即成馅料。

4、将锅置火上,加麻油微火烧热,把已包好的饺子放入锅里,煎至两面呈金黄色,馅料熟透时,即可起锅装盘。

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