材料


煲汤用的南、北杏,很少会搅打成汁再煲,但在甜品中,杏汁却很常用,如杏汁炖雪蛤、杏汁鲜奶炖木瓜等。杏汁入汤,更出味更香浓。现时天气多变,时晴时雨,呼吸道疾病容易趁虚而入,而杏仁有很好的润肺止咳功效,再配合养阴润燥的百合、健脾益气的鹧鸪同煲,是男女老少皆宜的适时养生靓汤。鹧鸪:1个南杏、北杏:20克百合:20克无花果:30克蜜枣:3个姜:3片水:6碗

做法


1.南、北杏洗净,放入搅拌机,加水搅成汁,倒出滤渣,留汁待用;

2.百合、无花果和蜜枣洗净;

3.洗净宰好的鹧鸪,斩大件;

4.煮沸清水,倒入大炖盅,再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积,适合男女老少饮用。

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