材料


炎热夏天,又总是进出空调房,人感觉像着凉又没汗出,似感冒又不是感冒,身体内部则感到滚烫,皮肤不时有点麻痹。这种情况可能由于体温失平衡,且肝脏受到暑热影响所致。此时不妨用芥菜煲汤趁热喝,中医认为芥菜有清肝的作用,肝热因热芥菜汤的疏解而向外透散,皮肤汗腺的排汗机能恢复正常,身体就舒服了。今天就介绍芥菜番薯滚鲮鱼丸汤,收清热祛暑、润肠通便之效。调味料:蛋清:1个 油:3汤匙 盐:适量鲮鱼滑(市场有售):250克大芥菜:300克番薯(白心):1个水:6碗姜:3片

做法


1. 鲮鱼滑加少许水、1汤匙油、适量盐和一个蛋清,沿一个方向搅拌至起胶;

2. 芥菜洗净摘好;

3. 番薯洗净去皮,切块;

4. 把清水、番薯和姜片放入宽口瓦锅,煮至番薯稍熟;

5. 放两汤匙油,用汤匙挖鱼胶成团,下到锅里,再放芥菜,煮熟下盐调味即可食用。

功效:

滋润清热、健脾养胃、降糖减肥、防止便秘。

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青木瓜排骨汤

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