材料


材料:手工豆腐1块,,水煮蛋4颗,金桔汁2大匙,蜜黑豆30克,干燥海带芽3克,,蕃茄2颗

调味料:白芝麻酱2大匙,糖1大匙,柴鱼酱油4大匙,醋1大匙,胡椒粉半小匙,,香油2大匙

做法


1.手工豆腐以手掰开成大块;海带芽放入冷开水中浸泡约5分钟,再取出挤干水份;水煮蛋1切为8,蕃茄切丁备用

2.取一个碗,倒入白芝麻酱和柴鱼酱油搅拌均匀,再加入糖、香油、醋、金桔汁和胡椒粉拌匀成为酱汁备用

3.取一个盘子,摆上手工豆腐、海带芽、水煮蛋、蕃茄和蜜黑豆,再淋上酱汁即可完成

厨师叮咛:

*豆腐放入冷开水中浸泡较能保持新鲜和美味

*豆腐以手掰成块状比用刀切更容易入味

*海带芽不可浸泡太久,否则会产生黏滑液,影响口感

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