材料


草莓600公克,干燥洛神葵20公克,麦芽糖200公克,细砂糖120公克,柠檬1/2个,水200cc

做法


1.柠檬洗净榨出果汁备用;草莓洗净去蒂后沥干水份。

2.将处理好的草莓放进耐酸的容器中,加入细砂糖腌渍30∼60分钟,可用木杓轻轻搅拌草莓与砂糖,使两者充分混合。

3.将洛神花放进耐酸的锅子中,先加入水煮滚至水呈鲜红色,再加入草莓及柠檬汁用中火煮滚。

4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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