材料


蜜李600公克,干燥桂花4公克,麦芽糖150公克,细砂糖90公克,柠檬1个,水200cc

做法


1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将蜜枣洗净后对半剖开,去籽后再对切。

3.将处理好的蜜枣放进耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入桂花,继续拌煮至酱汁略呈稠状。

5.加入细砂糖,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。

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