菜谱简介


有心学医的小儿子刚同时收到了加拿大麦吉尔(McGill)及UBC两所大学的录取信, 让邱妈咪欢欣不已后,头疼到底要舍弃哪一家大学的学位。虽然小儿子有意要和念工程的哥哥一起在UBC求学, 但是,麦吉尔大学是加拿大唯一一所能与多伦多大学相提并论的大学。(据近年来的统计得出结论:多伦多大学实行淘汰制,也就是说录取的时候收的人比较多,而中间不停的淘汰,而麦吉尔大学则是录取比较严格,以全校入学生平均90%的分数位居近年来Mclean杂志大学排名加拿大第一)。 同时麦吉尔的医学院在加拿大首屈一指,是无数学子梦寐以求的地方。麦吉尔的学术研究水平之高可与美国常春藤盟校媲美。 回想这十多年来的长期抗战(无数场的考场之战)所面对的生理及心理压力, 令邱妈咪唏嘘不已。 想在这里公开一些伴着孩子们成长的补脑汤,提神茶及男孩转骨汤,让同样伴着孩子抗战的妈妈们参考一番~ 图一是谷精子。 图二是黄精,我用的是黑色的。 其他药材比较普遍, 所以就没上载图片。

材料


洋参 - 3克

黄精 - 6克

谷精子 - 6克

当归 - 3克

川穹- 1克

枸杞子 - 15克

鸡腿子 - 1支

佐料: 盐,米酒, 生姜各少许(可放也可以不放, 我下酱油不下盐)。

做法


这些药材用两碗水煮滚后慢火炖4小时后,滤出汤汁后再加些水煮鸡腿块20至30分钟 可以当菜配饭吃, 也可以下面线当夜宵。 分量没有特别严格的规定,女生可以增加当归用量。其他的材料也可以依方便性增减,一时手上没有的可以不放。 但如果孩子怕药材味太浓, 就把药材减半。 邱妈咪比较重视长期一点一滴慢慢的食疗,而不是大补特补的方式。最重要的是孩子不抗拒,长期饮用。

妈妈们也可以用个鸡骨架直接和药材一些起下去炖汤, 然后把片下来的鸡肉做个姜葱爆炒鸡肉,来个一鸡二吃,有汤又有个下饭的菜肴,孩子肯定会胃口大开喔~

邱妈咪的博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101kde9.html

小诀窍


1. 如果孩子在外寄宿, 不方便炖煮, 就把一剂的药材分成4份, 用茶包袋缝起, 冲沸水在焖烧罐里焖两三个小时后, 当茶喝。

2。 可以只是用鸡骨架直接和药材一起炖汤, 然后把片下来的鸡肉用姜葱快炒,一鸡二用,有汤又有下饭的姜葱鸡,孩子肯定会很开胃的!

3。孩子喝后的反应: 比较容易记起要点, 头脑不那么容易累, 很好睡眠!

药效:

黄精:补气养阴,健脾,润肺,益肾.

谷精子: 益肝明目,清热解毒

洋参:益气养阴,凉心脾,益肺肾,调补五脏。有滋阴降火﹑益气生津之功效 ( 考生多会熬夜而导致肝火盛,如不调理的话容易导致肝功能失调,影响身体排毒而长了满脸满背的暗疮)

川芎:活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。

当归: 养血,增强免疫功能,促进细胞生长。

枸杞子:滋阴补血,益精明目

鸡肉:温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损

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虾仁韭菜

如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状

清烩虾仁

锅内留油25克,放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下,再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味,然后用水豆粉10克(豆粉5克加水)勾薄芡,起锅盛盘即成

虫草鸡汤

将鸡宰杀,除净毛及内脏,再用清水洗净,剁去脚爪;冬虫夏草用温水洗净;红枣去核

软炸虾仁

材料主料:虾仁200克,辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克做法1

香菜羊肉水饺

葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;猪肉剁成末;香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅

虾仁鸡茸饺

如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状