菜谱简介


冻豆腐与羊肉同炖,鲜味进入孔内,越嚼越香,越嚼越有味,是天下少有的美味。

材料


主料:羊肉(肥瘦)500克,冻豆腐1500克,

辅料:菠菜100克,粉条250克,韭黄10克,

调料:味精1克,香菜10克,小葱10克,盐10克,姜5克,花椒粉5克

做法


1.羊肉洗净,切成4厘米见方的块;

2.将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫;

3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂;

4.冻豆腐挤干水分,切成4厘米见方的块;

5.将冻豆腐块投入羊肉锅内,炖10分钟,加粉条、菠菜,烧制;

6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精,出锅装盆即成。

http://www.thank123.net

食疗养生馆 Top

虾仁韭菜

如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状

虫草鸡汤

将鸡宰杀,除净毛及内脏,再用清水洗净,剁去脚爪;冬虫夏草用温水洗净;红枣去核

清烩虾仁

锅内留油25克,放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下,再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味,然后用水豆粉10克(豆粉5克加水)勾薄芡,起锅盛盘即成

软炸虾仁

材料主料:虾仁200克,辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克做法1

香菜羊肉水饺

葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;猪肉剁成末;香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅

虾仁鸡茸饺

如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状