材料


主料:豆腐(北)80克,对虾300克,

辅料:鸡蛋清100克,扇贝(鲜)10克,香菜50克,

调料:盐10克,植物油10克

做法


1.豆腐冲法后,抹干水分压碎,加入鸡蛋白、盐,搅至均匀。

2.鲜扇贝飞水,盛起吸干水分,1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白,倒入有深度的碟内。

3.鲜虾去壳去肠,洗净吸干水分,放在豆腐面上。

4.烧滚半锅水,放入蒸格,大火蒸10分钟,将10克烧滚的油淋在其上,洒上芫茜叶即可进食。

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