材料


主料:白菜500克,北豆腐100克,辅料:鸡蛋60克,黄豆粉20克,调料:花生油25克,味精2克,胡椒粉2克,盐2克

做法


1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;

2.白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分;

3.将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟;

4.取出切成1-1.2厘米长的短段;

5.加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。

小诀窍


食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芙蓉豆腐

小诀窍食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

白菜豆腐肉丸子汤

将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成

白玉豆腐

将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里,加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀,淋入香油和辣油,浇在豆腐上面即成

腐竹卷

小诀窍食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

莲藕猪骨汤

2、将鲜藕与猪骨一同放入压力锅(水量漫过材料后高约3指)大火煮约15分钟,再转中火煮约20分钟后开锅,藕和肉酥软后加入食盐调味即可

当归炖乌鸡

女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可